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2019风起南岸特色店、工匠名厨、特色菜评选活动暨南岸区商业联合会总结大会——庆祝新中国成立70周年系列活动

来源:南岸区烹饪协会 编辑:点击新重庆 时间:2019-11-20 11:31

2019风起南岸特色店、工匠名厨、特色菜评选活动暨南岸区商业联合会总结大会

点击新重庆11月20日(廖怡宇)由重庆市商务委员会、重庆市人社局指导、南岸区商务委员会、南岸区文化和旅游发展委员会、南岸区总工会、南岸区人社局、南岸区市场监督管理局等部门支持。

重庆市商业联合会、重庆市南岸区商业联合会主办、重庆市南岸区餐饮住宿行业协会、重庆市南岸区烹饪协会联合承办的2019风起南岸特色店、工匠名厨、特色菜评选活动将于12月18日在朗豪大酒店举行。



一、活动主题
弘扬工匠精神,彰显职业风采2019风起南岸特色店、工匠名厨、特色菜评选活动暨南岸区商业联合会总结大会。

二、活动背景
为庆祝中华人民共和国成立70周年,按照中央、市委统一部署,2019年以“我和我的祖国”为主题,广泛组织开展庆祝中华人民共和国成立70周年群众性主题宣传澳门威尼斯人网站活动。

澳门威尼斯人官网之都重庆,各餐馆酒楼人丁兴旺,到处是一派繁荣景象,吃在山城,味道重庆,背后是餐饮人艰辛的付出,几代厨艺人默默无闻精髓总结,江北嘉陵江边的火锅起源,六公里澳门威尼斯人官网一条街江湖菜兴盛,母城渝中传统餐厅菜品,沙坪坝辣子鸡,磁器口毛血旺,南山泉水一条街、南山火锅一条街等等都是重庆澳门威尼斯人官网代表,澳门威尼斯人官网是一座城市文化和旅游名片。

为了丰富重庆澳门威尼斯人官网、旅游文化内涵,发掘、推广本地特色餐饮,塑造烹饪餐饮文化品牌,提升旅游接待服务水平,进一步丰富重庆澳门威尼斯人官网、旅游文化活动内容,提升各餐饮企业标准,弘扬工匠精神,彰显职业风采2019风起南岸特色店、工匠名厨、特色菜评选活动暨南岸区商业联合会总结大会定于2019年12月18日在南滨路皇冠国际大厦4F朗豪大饭店举行,面向全市推荐名特色店、工匠名厨、特色菜、优秀食材供应商参加。

山水最重庆、南岸起风景,南岸重庆澳门威尼斯人官网聚集地,南滨路澳门威尼斯人官网和观景,大小各异的特色餐厅,都是地标南岸的澳门威尼斯人官网文化基础,本次活动落户南岸区,也是提升南岸区餐饮文化上新台阶,进步一推动南岸澳门威尼斯人官网文化新一轮发展。

本次活动也是庆祝新中国成立70周年的系列活动之一,展现重庆澳门威尼斯人官网在70年不断发展、变化、丰富的过程。以重庆人民餐桌的变化体现新中国,体现重庆在新中国七十年的建设成绩。以名菜、名店的评选方式,为祖国70周年华诞送上祝福。

三、参与本次活动的有:

指导单位:
重庆市商务委员会、重庆市人社局

支持单位:
南岸区商务委员会、南岸区文化和旅游发展委员会、南岸区总工会、南岸区人社局、南岸区市场监督管理局

主办单位:
重庆市商业联合会、重庆市南岸区商业联合会

承办单位:
重庆市南岸区餐饮住宿行业协会、重庆市南岸区烹饪协会

四、活动内容
    1、弘扬工匠精神,彰显职业风采,厨艺展示、由中国烹饪大师现场表演厨艺技术,讲授厨艺厨德和烹饪文化,“中国梦·劳动美”厨师技能表演。
2、菜品作品展示,以中餐菜品摆盘为主,各参赛队和个人,将自己的作品完成,由餐饮前辈、专家、媒体组成的考评小组,进行现场打分考评。
3、火锅展示区,火锅原料展示,与对口餐饮企业互动。
4、卤菜展示区,天然卤料样品展示,现场传授卤菜制作技术,卤菜制作流程分解。
5、现场颁奖环节,授牌仪式。
6、重庆市南岸区烹饪协会正式成立暨挂牌交接仪式。
7、南岸区商业联合会总结大会。

五、组织机构  
主  任:王承柯   重庆市商业联合会会长
副主任:曹  霞   重庆市商业联合会秘书长
曹孟强   重庆市商业联合会副秘书长
李春燕   重庆市南岸区商业联合会会长、鲜龙井火锅董事长
王  云   重庆市南岸区商业联合会秘书长
陈康福   重庆市南岸区餐饮住宿行业协会会长
郑  强   重庆市南岸区烹饪协会会长
廖长伟   重庆市南岸区烹饪协会秘书长

成立活动考评组,组成人员如下: 
组  长:张正雄   重庆市餐饮名厨联谊会会长
副组长:叶  毅   重庆市人社局
向跃进   重庆市烹饪协会监事长
蔡顺林   重庆市商务高级技工学校副校长
董渝生   中国烹饪大师
评  委:刘波平   重庆厨界大饭店
薛祖达   中国烹饪大师
刘俊伦   中国烹饪大师

本次活动由南岸区商业联合会秘书长王云同志全面协调组委会工作,南岸区烹饪协会会长郑强、执行会长刘俊伦、秘书长廖长伟,南岸区餐饮住宿行业协会会长陈康福等同志组成活动领导小组,各司其职,办公地点设在南岸区商业联合会。

六、职责分工
重庆市商业联合会、南岸区商业联合会、南岸区餐饮住宿行业协会、南岸区烹饪协会负责特色名菜、名店评选的主办工作,负责草拟方案,协调各单位组织开展好各项工作,负责活动经费筹措、活动筹备并组织实施,统筹和费用使用等各项工作。

南岸区商业联合会、南岸区餐饮住宿行业协会、南岸区烹饪协会负责与各餐饮企业宣传、联络、动员、组织餐饮经营单位报名参评;负责统筹协调各项筹备工作,承担组委会日常事务;负责制定活动的具体实施方案;负责比赛现场及颁奖典礼的组织策划;负责制定现场评选要求、规则和评分细则,负责编制评选活动的秩序册和评选用表;负责评选活动的工作证、参赛证、评委证、奖牌的制作工作和评选活动的现场操作,做好大赛的后勤保障工作。

上游新闻、《点击新重庆》新闻网、中国网、搜狐重庆、中国报道等10家新闻媒体现场报道,部分媒体将对获奖单位和个人跟踪报道。

七、活动细则
1、宣传时间(11月1日至11月22日)
各餐饮经营单位召开动员会议,同时,在《点击新重庆》新闻网、中国报道网、上游新闻等新闻媒体发布通知。
2、报名时间(11月25日至11月29日)
报名者须提交报名参赛相关资料包括:报名表一式两份、营业执照复印件二份;提交参赛作品简介。
3、报名地点:南岸区商业联合会办公室。
联系人:周玲15025306564  办公室电话:023-62826412    郑强13002331298

八、活动时间
2019年12月18日

九、活动地点:南滨路皇冠国际大厦4F朗豪大饭店举行。

十、活动流程
9:00—12:00 现场布置;
12:00-14:00  展示区呈现;
14:00—15:30  来宾签到;
15:30—16:30 开幕式(包括与会领导讲话、文艺演出、宣布活动正式开始);       
16:30—17:00  评委对参赛作品进行考评;
17:00—17:30  南岸区商业联合会总结大会;
17:30—18:00 为获奖选手颁奖,为获奖商家颁牌,为行业协会作出贡献的单位和个人颁发荣誉证书。
 
                            活动组委会
                              2019年10月8日
 
 
 
 
 
 
 
 
附件2:
2019风起南岸特色店、工匠名厨、特色菜
评选活动报名表
申报单位  
申报项目 £特色店            £特色菜
£工匠名厨          £优秀供应商
项目名称  
单位地址  
联系人   联系电话  
申报项目简介
(主料配料、成品特点、制作方法、历史渊源)
 
制作人 姓 名   年  龄  
民 族   技术职称  
电 话   身份证号  
申报单位意见
 
            (盖章)
           年   月   日
 审批意见
 
            (盖章)
           年   月   日
 
备注:请选手如实填写,此表可复印,不得涂改。
 
责任编辑:久 禾

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