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注重专业 追求卓越 —厨贵人(重庆)食品责任有限公司

来源:原创 编辑:点击新重庆 时间:2019-07-17 12:49
《点击新重庆》讯(左戈)改革开放以来,国民经济得到迅速发展,食品生产以及人们的营养得以满足程度有了较大的改善。然而随着经济的发展和居民收入的提高,膳食结构及生活方式发生了变化的同时,因营养问题所致的一系列疾病也逐渐增多,不过由营养问题带来的一些疾病,

并非都源于人们的食物与营养缺乏,而主要是因为人们的营养知识不足,在日常饮食中营养过剩或营养不均衡所致。
厨贵人(重庆)食品责任有限公司成立于2019年3月1日,位于永川五间上游水库附近,是一家集鱼制品生产,加工,销售一体的民营企业。公司拥有特级厨师,


公司法人  川菜名厨陈均先生
一级厨师等多名,从事鱼制品加工10年以上高管多名,旨在为重庆及西南地区广大居民提供优质,安全的鱼类加工食品,并且公司研发生产的饮水源生态鱼鱼丸填补了西南地区产品空白。

  重庆硒道生态农业开发有限公司成立于2016年8月是一家集富硒农产品开发销售、观光农业于一体,着力打造生态淡水鱼品牌—硒道生态鱼的民营企业。

现厨贵人食品公司与硒道农业开发公司强强联合,致力于打造从田园到餐桌的现代农业产业链,推出饮水源水库生态鱼制品,

将饮水源生态鱼鱼丸从货源到技术再到生产销售纳入统一管理,覆盖了从原材料和加工过程控制,到成品检验及产品销售的全过程,旨在给消费者吃的放心,吃的安心。

公司首先是把好原材料关。水:为鱼类赖以生存的环境,养鱼应先养水。公司采用国有饮水源水库(永川上游水库、牛门口水库、关门山水库等35座水库)白鲢花鲢。辅材猪油、玉米淀粉、食盐、鸡蛋全部从新世纪、重百优质供货商处采购。其次是独有的配方和工艺。

公司将传统手工鱼丸工艺发扬光大,结合现代机械设备,提炼出一套独有的纯鱼丸配方。公司历时一年总结出的《一种纯鱼丸的生产工艺》已向国家知识产权局递交了专利申请并获受理。

公司从韩国引进一批先进设备,品质优良,将传统的手工工艺与现代先进设备相结合,完美的解决了鱼刺的问题,保证了产品的品质和口感。
鱼丸的加工过程也是相当考究的,一条活鱼首先要去除鳃鳞内脏,再经过去头、去中骨、

拉皮、剔红肉、割鱼边等环节,最终才能得到两片鱼肉用于加工鱼丸。以一条5斤鱼为例,能取得用于加工鱼丸的鱼肉仅有1.4—1.7斤,可谓精华中之精华。

公司坚持做安全健康食材行业理念:采用订单式生产,产品0℃—4℃原水保鲜;绝不添加“苯甲酸钠、山梨酸钾”等防腐剂;绝不添加“谷氨酸钠”等增味剂;绝不使用“二氧化硫”等漂色剂。

  公司坚持幸福与健康是人类永恒不变追求的理念。“人民对美好生活的向往,就是我们的奋斗目标。”欢迎广大群众,社会团体监督。

    编辑  左戈


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